1、 茄子去皮洗净
2、 茄子切三角块
3、 西红柿、青椒切块
4、 锅内放羊油加热
5、 放入茄子炸熟 分次将茄子全部炸熟
6、 锅内放油，加入西红柿翻炒加入青椒翻炒至八分熟加入蒜末，关火后翻炒均匀，即可出锅
