茶香小卷的做法

时间:2024-10-12 17:17:06

1、洗过的茶分别加500ml滚开水,冲泡!放入冰糖各5g,三个小时后,玫瑰茄打成汁(巡綮碣褂或切碎),绿茶去渣留汤。

茶香小卷的做法

2、玫瑰茄的面里加8g酵母,绿茶的面里5g酵母,和成面团(比平常稍软点)。绿茶做几次了,换几牡啾锯辏种茶叶,都不绿。

茶香小卷的做法

3、发两倍大!揉好、下剂子!

茶香小卷的做法

4、每个面团在两个手心滚圆、顺势搓成长圆形,放面板上搓整一下形状。

茶香小卷的做法

5、这样。

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6、擀两下、成牛舌状,刷薄薄的油。

茶香小卷的做法

7、从下向上卷起,收口在下面。

茶香小卷的做法

8、同样,绿茶的!

茶香小卷的做法

9、醒发半小时!

茶香小卷的做法

10、蒸发面注意:冬天凉水下锅蒸,能二次醒发,开锅后、中火12分钟,关火焖五分钟。

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11、蒸发面注意:夏天开水入锅,上满气后、中火12分钟,关火焖五分钟。

茶香小卷的做法

12、出锅!海外据说买不到,可用玫瑰花代替,但颜色没有它鲜艳!

茶香小卷的做法

13、出锅!刷了油,热时可打开,夹卷培根芝士的!(冷时不行哟)

茶香小卷的做法

14、可蘸蜂蜜、炼乳等等,看喜好!

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