1、排骨焯水备用把排骨放入有葱结姜片的锅中焯水，焯好水的排骨捞出放入到冷水中处理干净。
2、碗中放入调料锅内加入水，再加入适量的料酒，适量的姜片，适量的葱结，把咸肉和处理好的排骨放入锅中。
3、炖一个小时加笋块大火煮开后改小火慢炖一个小时左右，时间到后往锅中加入准备好的笋块。
4、再炖半个小时盖上盖子再煮半个小时左右的时间，时间到后往锅中加适量的葱段就可以出锅了。
