1、把芒果切成大丁
2、首先把黄油放水里隔水融化备用
3、把所有液体和粉类倒在一个大碗里(糯米粉我是用三象牌的,不同牌子的糯米粉吸水性都不一样,大家只要适当增加糯米粉调节到跟视频一样的浓稠度的面糊,蒸出来的糯米团一定是没问题的)
4、用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒
5、把融化成液体的黄油倒进刚才拌匀的面糊里再搅拌均匀,直到看不见黄油
6、把面糊转移到一个干净的碗里(建议使用陶瓷碗)
7、水沸腾后大火蒸大概10~15分钟,根据家里的炉具情况调节,怎样为熟透,具体请看视频
8、蒸好的糯米团舀出来转移到一个干净的碗里,盖上保鲜膜完全冷却,可以适当放进冰箱一小会,不能长时间,长时间糯米糍会变硬,所以成品也只能室温密封保存,进冰箱糯米糍就会变硬
9、开始包糯米糍喽
10、最后裹上一层椰蓉,就ok了,没有椰蓉可以用芝麻,熟糯米粉,糖粉等代替