1、调肉馅儿之前先用开水泡上葱姜水。再来调肉馅儿，肉馅儿里加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉搅拌至上劲儿；
2、再加入大约50克的葱姜水，搅拌至肉馅儿完全吸收，最后加入一把葱花拌均匀即可，密封放在冰箱冷藏备用；
3、300克的糯米粉用大约200克的开水和面，揉成一个不粘手的面团即可，充分揉均匀，不需要醒面；
4、直接搓成长条，切成大约20克左右的小剂子；
5、取一个小剂子，搓圆、抻薄，包入适量的馅料；
6、用虎口的位置慢慢收拢，最后轻轻搓圆；多搓一会儿汤圆就会变得很圆很光滑；
7、再来调一个料汁：碗中加入生抽、陈醋、适量盐、辣椒油、香菜，放在一边备用；
8、汤圆开水下锅，下锅之后用勺子轻轻推动几下防止粘锅底，开中小火慢慢煮，煮至汤圆飘起来，变得胖乎乎的就可以盛出来了；
9、直接连汤带汤圆，盛在料汁的碗中，就可以开吃了；第一次吃肉馅儿的汤圆，别说挺好吃的，别有一番滋味，哈哈哈。糯糯的外皮和肉香搭配在一起，可以想象那个味道哈。喜欢的可以试试。
