1、中筋面粉称重，我用的比较多，还蒸了馒头，做多了放冰箱冷冻。
2、小麦胚芽，特别有营养哦
3、酵母用3小勺温水化开，因为后面用了豆浆，所以这里不要加太多水哦。
4、小麦胚芽和面粉混合。
5、先倒入酵母水，然后再倒入豆浆，豆浆一边倒一边搅拌。
6、搅拌成絮。
7、揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵。也可以放在有热水的锅里发酵。冬天大概发酵久一点，1.5小时左右。
8、发酵好摁下去不会弹起。
9、面团重新揉一下排气。
10、取一小块面团揉3分钟，使其光滑。
11、擀成半厘米厚的圆片。
12、准备自制的核桃酱。
13、核桃酱在面片上涂抹一层。
14、然后卷起来。
15、切成你想要的大小，也可以做成你喜欢的造型。
16、我不擅长做造型。。。
17、放入蒸锅静置15分钟。然后盖上盖子蒸，大火烧开，转中火蒸20分钟。关火后等5分钟再打开盖子。
18、也可以做成发面饼，擀成圆形，放入刷了油的电饼铛中，盖上盖子烙3分钟即可。
19、很香，很简单。
20、发面饼的成品图，外脆里嫩，加了小麦胚芽很香。
21、花卷成品图。
22、成品图。
