1、虾仁和姜末放入料理机中,打成泥。
2、加入清水,打成细腻顺滑的虾滑。
3、加入白糖和食盐,搅拌均匀。
4、加入木薯淀粉,搅拌均匀。
5、揉成光滑的面团。
6、整成圆柱形。
7、切成三段,放入沸水中,煮至浮起。
8、捞出,放入凉水中。
9、捞出,沥干,切成薄片。
10、摆开,自然风干2天。
11、放入油锅中,炸至膨胀。
12、捞出,控油。