1、准备食材，酸菜用清水洗几遍,挤干水分,切成小丁备用
2、平底锅中倒入少量油，打入鸡蛋煎至两面金黄
3、锅中余油下蒜末，小米椒，葱花，火锅底料炒香
4、下肉末、酸菜翻炒
5、加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺鸡精、1勺白糖、1勺盐翻炒调味
6、加适量清水煮开
7、开后下入面条、荷包蛋。面条煮熟后，加几棵上海青煮熟即可食用
