1、准备好食材，把瘦肉，胡萝卜洗净，木耳泡发。
2、把胡萝卜，瘦肉切成丝，瘦肉丝用适量的盐、十三香、老抽腌制10分钟，木耳也用刀切成条（如果木耳比较小的话可以不切）。
3、锅中倒入少量的油烧热，倒入肉丝炒至发白，盛出来备用。
4、锅中重新放油烧热，倒入胡萝卜丝翻炒。
5、炒至胡萝卜有点软，倒入木耳，翻炒均匀，撒入适量的盐、十三香、鸡精翻炒均匀。
6、倒入肉丝，翻炒均匀。
7、加盖焖30秒，就可以出锅了。
