如何做山药菠菜蛋花汤

时间:2024-10-14 15:42:43

1、山药洗净去皮用刀背拍扁,剁成带有颗粒感的泥状。

如何做山药菠菜蛋花汤

2、将菠菜摘掉不好的部分,用清水冲洗干净切碎。

如何做山药菠菜蛋花汤

3、锅中加入适量的清水,倒入切好的山药泥,搅拌均匀,大火煮沸后转中小火,大概煮3分钟左右,煮至汤汁白而浓稠。

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4、碗中打入一个鸡蛋,用筷子打散备用,将清洗干净的菠菜倒入锅中,加入少许的盐和鸡精调味,搅拌均匀后关火。

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5、将打散的鸡蛋液顺时针淋入锅中,等待3秒后,搅拌均匀即可将山药菠菜蛋花汤出锅装盘。

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