1、将125g牛奶放入微波炉中加热30秒达到37—40度之间，将配料中10g白砂糖和5g酵母粉倒入牛奶中，用勺子稍微搅拌，放置5分钟进行酵母的初步酵化。这个步骤是用来检查酵母的活性程度的。
2、400g高筋面粉、3g咸盐和35g白砂糖一同倒入容器中混合均匀。
3、将100g酸奶提前称量出来备用。
4、将鸡蛋提前打到碗中，这个鸡蛋的重量大约为55g。
5、5分钟后，酵母酵化成功，说明酵母的活性很好。
6、将鸡蛋液中的45g倒入牛奶酵母液中搅拌均匀。
7、将牛奶鸡蛋液、100g酸奶倒入面粉中，用刮刀拌匀。
8、将面揉成团。
9、将30g黄油放入微波炉中加热30秒，黄油软化取出。
10、将软化的黄油揉入面团中，面团揉至表面光滑，时间大约为20分钟才能出膜。即使没有出膜也没关系，只要揉至表面光滑即可。面团在发酵的时候也会慢慢出来膜的。
11、将面团平均分成16等份。
12、将面团揉成表面光滑的圆形，依次放在铺有烘焙纸的烤盘上。
13、将烤盘和一盆热水放入烤箱中进行发酵。
14、面团发酵好后，将烤盘取出，烤箱预热至180度。
15、在面团上抹上剩余的蛋液。
16、将烤盘放入预热好的烤箱中烤制20分钟即可。
