南瓜软欧包的美味做法

时间:2024-10-11 22:08:08

1、南瓜去皮切小块,隔水蒸熟至筷子能轻易插入,再用叉子压成南瓜泥放凉备用。将面团所有材料混合均匀(水先保留20g,成团后再分次加入)。

南瓜软欧包的美味做法

2、面团搅拌至光滑有延伸性即可,不需要揉出手套膜。发酵至面团变成约2倍大(用手指沾面粉轻轻插入面团,拔出手指后孔洞不回缩也不塌陷,就表示发酵好了)。

南瓜软欧包的美味做法

3、取出发酵好的面团,排气,分成6等份,滚圆松弛15分钟。用擀面棍从面团1/3的位置压成薄面片。

南瓜软欧包的美味做法

4、喷些水雾,然后将薄面片翻上来盖在另一半面团上。面团排入烤盘,最后发酵至面团变成1.5倍大。

南瓜软欧包的美味做法

5、在发酵好的面团表面筛一层薄薄的干面粉,然后用锋利的刀片割出若干道刀口。烤箱预热至上下火200℃,将发酵好的面团放入。

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6、烘烤大约15分钟,直到表面变得金黄上色即可出炉这样看,像不像厚厚的大嘴唇。很容易掰开,方便夹菜吃。

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