1、准备好碧根果和红枣.蔓越莓
2、碧根果切成小块.
3、把水，糖，盐，面粉，酵母依次放入搅拌桶内.
4、厨师机先开慢速搅拌均匀，再开快速搅拌至面团光滑，形成面筋
5、把切好的核桃红枣放进搅拌缸里.
6、搅拌至果干混合均匀.
7、取出面团，平均分成两个小面团，盖上保鲜膜室温松弛发酵
8、松弛30分钟后，进行第一次翻面.先把面团擀成长方形
9、把上面三分之一向下折，.
10、下面三分之一向上折
11、再把左边三分之一向右折，右边三分之一向左折.
12、两个面团依次这么折叠翻面，盖上保鲜膜继续发酵30分钟，然后重复上述翻面操作.再盖上保鲜膜发酵30分钟
13、经过两次翻面后，把两个面团平均分成四个面团.
14、擀开面团成长方形.
15、从左至右卷起来
16、四个都卷好了，放在烘焙纸上，
17、进烤箱里选择发酵程序35度发酵40分钟.
18、发酵至1.5到2倍大，取出面团，筛上面粉，同时烤箱里放入烘焙石板，选择蒸汽烘烤模式250度预热，
19、用割包刀横着斜划三刀.
20、转移进预热好的石板上.迅速关上烤箱门.调到210度蒸汽烘烤25分钟
21、烘烤结束，取出面包.
22、切开后，满满的碧根果，红枣，蔓越莓！能量满满！
