甜罗宋面包的做法

1、取出一支原味牛乳雪糕，准备好所有材料，黄油切成小块，室温下软化

2、厨师机里加入雪糕液、蛋液，奶粉、盐、糖和高筋面粉，面粉挖个小坑，放入酵母

3、将除黄油之外的所有材料揉成团，再加入黄油，盖好保鲜膜，在28度左右的环境下进行基本发酵，1个小时左右，发酵到2.5倍大

4、把面团分割成4份，滚圆，覆盖保鲜膜，进行15分钟发酵，把发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形自上往下卷，卷的时候注意，两边稍微往里收卷好后，收紧捏实底部，成为两端细中间鼓的橄榄形

5、将整形好的面团排列到烤盘，放入烤箱，在烤箱底部放一碗开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟，发酵到2.5倍大，划一道约1CM深的长口子，在划好的口子里挤上一道软化的黄油

6、刷好蛋液后，表面筛糖粉，入烤箱中层，190度，烘烤15分钟，烤到表皮金黄色后，将面包放到冷却架上凉凉。