1、.厨师挣钱靠手不靠嘴，靠嘴只是临时利益，技术才是长久的效益。
2、工余时间要多学习文化知识，我们厨师大多文化程度低，只有不断学习才能打下坚实的基础。
3、厨师不是拿着书本学出来的，而是耗上时间学习实践来的。
4、不能丢弃传统饮食文化而盲目照抄外域饮食，可以中西合壁
5、厨师业是群体协作作业，处理好同事之间的关系非常重要。
6、要勤学技术，积累管理经验，最重要的是不能有私心。在价格计算、成本控制上要有所计较，在个人得失上不能斤斤计较。
7、厨师不能以自己的口味定味，而应以客人的口味来定。
8、好厨师要参与经营与管理，当好老板助手。
9、能鉴别各种原料、调料、燃料的质量。
10、为创新菜命名，一是口感与风味，二是用料与迭型，三是艺术感。
11、做厨师要有良好的身体素质和心理素质，能处理应急情况。
12、要有良好的职业道德，做到德艺双馨。