1、中种面团全部材料放入盆中搅拌均匀（无干粉），盖上保鲜膜放在温暖处发酵到4倍大。我是提前一晚上制作中种面团，搅拌均匀的中种面团先室温发酵到2倍大，再放入冰箱冷藏发酵一晚（12小时左右）。
2、把材料都先称好，开心果仁用烤箱120度烤10－15分钟后晾凉备用。
3、主面团材料（除黄油）+中牡啾锯辏种面团全部放入搅面盆中，低速混合均匀转中高速搅打到面团比较光滑时加入黄油，继续搅打
4、直至搅打到面团能拉出较厚的膜，因为含有一定量的全麦粉，所以这里不需要揉到拉出薄膜
5、加入开心果仁和蔓越莓干搅拌几下，然后取出面团用手翻压几下，目的是果修革鹣亟仁和蔓越莓干与面团混合得更均匀些盖上保鲜膜放到温暖处发酵到2倍大（我是把一小盆热水+面团放入烤箱发酵，大概1小时）
6、发酵好的面团排气－切成等分量的6小份－滚圆盖上保鲜膜室温下醒面15分钟
7、醒好的面团排气再滚圆，盖上保鲜膜放到温逑缵内粞暖处发酵到2倍大（我是把一小盆热水和面团放入烤箱，烤箱设35度发酵35分钟）
8、发酵好的面团撒上适量干粉，用锋利的刀割两道
9、烤箱200俣觊鄄幼度预热好用200度烘烤20分钟（表面上色记得盖上锡纸）烤好的面包晾凉及时密封好，如第二天要吃的室温下保存即可。如第二天不吃的，要放入冷冻室，吃之前室温下回温。
10、切开，面包内里好松软，外脆内软，很喜欢这样的主食面包。营养健康又好吃~
