四川麻辣炝锅鱼

时间:2024-10-26 13:33:45

1、将鲤鱼洗净,擦干水分,炸至两面金黄。

四川麻辣炝锅鱼

2、锅中倒入少许油,将干辣椒,花椒倒入小火炒至酥脆后捞出,晾凉后捣碎,如果没有工具,就直接切碎。

四川麻辣炝锅鱼

3、将蒜末姜末倒入锅中片炒,再倒入已经切碎的辣椒面翻炒片刻,盛出备用。

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4、锅中倒入少许油,放入豆瓣酱炒香,加入100没了ml清水煮开,之后放入炸好的鲤鱼,只需将鱼打个滚即可盛出锅装盘。

四川麻辣炝锅鱼

5、锅中倒油,烧至八成熟,最后将热油淋在鱼上,一道麻辣鲜香川味炝锅鱼就ok了

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