1、鸭腿去掉多余油皮,切两刀备用
2、凉水下姜片,料酒,鸭腿,煮至水开,血沫漂浮
3、清水冲洗鸭腿,沥干备用
4、用厨房纸吸取鸭腿水份
5、鸭腿下锅煎鱼,加入冰糖炒出焦糖金黄色
6、花椒大料,香叶姜片,洋葱小米椒
7、将配料炒香,出味,倒入放鸭腿的汤锅中
8、放上生菜,和生香菇,加入水,生抽,少许料酒,刚刚淹没鸭腿即可。
9、大火烧开,小火温煮半小时,关火。鸭腿在汤汁中浸泡一小时后即可食用
1、鸭腿去掉多余油皮,切两刀备用
2、凉水下姜片,料酒,鸭腿,煮至水开,血沫漂浮
3、清水冲洗鸭腿,沥干备用
4、用厨房纸吸取鸭腿水份
5、鸭腿下锅煎鱼,加入冰糖炒出焦糖金黄色
6、花椒大料,香叶姜片,洋葱小米椒
7、将配料炒香,出味,倒入放鸭腿的汤锅中
8、放上生菜,和生香菇,加入水,生抽,少许料酒,刚刚淹没鸭腿即可。
9、大火烧开,小火温煮半小时,关火。鸭腿在汤汁中浸泡一小时后即可食用