巧做夏日开胃小菜——凉拌辣白菜

时间:2024-10-13 02:36:12

1、大白菜帮洗净。放入开水锅内炒烫1分钟。

巧做夏日开胃小菜——凉拌辣白菜

2、捞出的白菜帮用凉水迅速降温后取出沥干水分。

巧做夏日开胃小菜——凉拌辣白菜

3、白菜帮横向顶刀切成丝,用手挤去多余的水分。放入盐、白醋、白糖、味精拌匀。

巧做夏日开胃小菜——凉拌辣白菜

4、干辣椒切成丝。

巧做夏日开胃小菜——凉拌辣白菜

5、炒锅烧热,加入植物油,先放入花椒炒香,蔡龇呶挞关火后油温降至4成热时再放入辣椒丝,后把花椒捡掉(也可以不捡,吃的时候再挑出来)。

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6、把锅内的油和辣椒丝一起倒在白菜上,拌匀即可。

巧做夏日开胃小菜——凉拌辣白菜
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