酸芥菜肉末的做法

1、猪肉洗净后沥干水份

2、猪肉用料理棒绞成肉泥，也可以用刀慢慢的剁成肉泥

3、腌渍好的酸芥菜，其实一点都不酸

4、酸芥菜一张一张洗干净，沥干水份

5、酸芥菜的叶片比较大，每一片可以纵向切3-4刀

6、所有的酸芥菜切碎

7、把酸芥菜放到锅里焙干水份

8、酸芥菜体积明显变小就可以了先铲出锅

9、中火加热锅，放入10克玉米油，再放入猪肉泥翻炒

10、炒到猪肉泥变色，没有大块粘连的肉块转大火

11、加入酸芥菜继续翻炒

12、加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀

13、加入辣椒酱调味

14、混合均匀后就可以出锅了

15、酸芥菜肉末成品图