1、想做榆钱饼，先要准备榆钱，榆钱可以自己到榆树上去采摘，等到榆钱长出来的时候，采集嫩嫩的，没有虫子咬过的，比较干净的榆钱，采集的时候，需要将榆钱一把把的撸下来，将里面的杂质去掉。
2、将摘好的榆钱反复用水冲洗，冲掉上面的尘土杂质，如果洗不干净的话，烙出饼来会比较牙碜，可以用盐水浸泡一会儿，能够起到消毒杀菌的作用，榆钱清洗的时候，反复投，然后捞出来沥水。
3、将榆钱放入面盆里，再放上些白面，当然，也可以搀和一些玉米面，味道会更香，再往里面放上一些五香面，撒上一些食盐，然后加水和面，面要和的不软不硬，用温热的水和面，面和完之后，醒半个小时左右。
4、将醒好的面揪成一个个的小面剂子，将面剂子搓成一个个的小圆球，圆球的大小决定着榆钱饼的大小，一般以乒乓球大小为宜，如果太大了，饼比较容易碎。
5、将揪好的剂子擀开，擀成一个个的圆饼状，擀的越薄越容易熟，也越酥，将擀好的饼一个个放进锅里，一面烙成金黄色之后，再翻过来烙另一面，等到两面都变成金黄色之后，就可以盛放在盘子里了。
6、榆钱饼里面的榆钱可多可少，如果喜欢吃榆钱的味道，可以多放一些榆钱，少放一些面，佯镧诱嚣只是榆钱越多，饼越要小一些，否则容易碎，可以在和面的时候放上两个鸡蛋调和，能够起到一定的粘合作用，这样饼就不容易裂开了。
