1、准备一个方形烤盘，铺上硅油纸，刷一层橄榄油。
2、把材料准备好，称好！
3、三个蛋白，两个全蛋，100g砂糖打发，时间大概五分钟！
4、打成淡黄色微微发起来就可以了。
5、3个蛋白加15g砂糖打发。
6、打到尖角不回弯，蛋白硬挺为止！
7、把面粉和黄色蛋糊混合，面粉分三次加，搅拌时候上下搅拌不要画圈，以免消泡。将搅拌好的面糊分两次加入白色蛋糊，上下搅拌均匀。
8、面糊倒入烤盘摸平，用手拍打烤盘底部把气泡震出来。
9、烤箱预热十分钟，上下温度200度，烤6～8分钟，用牙签扎蛋糕中间，牙签表面没有面糊就是熟透了。
10、草莓切开上下两部分，中间挤上奶油，再用奶油和巧克力酱装饰眼睛、帽尖和手，做好后摆在蛋糕上。
11、蛋糕四等分，每一份中间铺上草莓和奶油，最后表层涂满奶油抹平，将圣诞老人摆上，撒上适量糖分营造下雪效果。这个步骤忘记拍了。收工！
