1、直接倒掉直接往油锅里挤一管洗洁精，然后用热水边冲边搅拌均匀。然后在洗碗池挤一管洗洁精用热水调小半池洗洁精水，把油锅水倒进去继续搅拌感觉不到手滑为止，打开底塞排掉，排完后水龙头继续放热水冲一段时间的下水道把下水道也排干净
2、用来做调味油家常的拌凉菜、拌面之类的，都喜欢放上一点蒜香油、花椒油或者辣椒油之类的。所以不妨我们在煎炸食物即将结束的时候，趁着油温，咱们扔进去各种调味品。做成各种香喷喷的调味油来，比方说炸茄子夹快要结束的时候，我们就将事先准备好的大量花椒粒放进去，然后转为小火慢慢地炸花椒，等到香味进入到油中之后再来关火。滤去渣滓和花椒粒，把花椒油再倒入密封的瓶子当中保存起来。放在冰箱里，下次再拿出来调味就可以了。而且这个调味品都有一定的抗氧化作用，客观上还能延长这个调味品的保质时间。
3、用来做面食大饼、花卷之类的点心，我们在做的时候。都需要放上那么一点油；那么这时候我尺攵跋赈们就可以放过滤之后的剩油，因为烤饼的时候那个饼的温度不会太高，一般不会超过100度。而且面团中的淀粉还能余践甍尝够起到一个保护的作用，油脂不易受到氧化。
4、用来焯菜或者是做汤有些蔬菜要用沸水焯一下，那焯的时候我们可以在沸水中放入一勺油，这样菜叶的颜色会更加鲜亮。而且口感特别地软嫩。如果是炸过肉，炸过鱼，炸过鸡的剩油还可以增加菜的香味。
