就该这样做马苏里拉芝士奶酪包

时间:2024-10-28 21:12:11

1、将牛奶、淡奶油、蛋液(留有汤匙作表面涂层)、酵母、糖和面粉放入面包机中,搅拌至匡刻榫菀膨胀阶段。这时,它们将处于粗膜状态,然后将软化的黄油和盐加入面团并搅垒蚍必瞌拌至充分膨胀阶段。此时,它们将处于成膜状态,具有良好的成膜韧性和不易断裂性

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2、面团在室温下发酵约1小时至两倍大小后,用手指蘸面粉,戳入面团,然后拔出。如果孔没有收缩或塌陷,发酵就完成了。如有缩回,应适当延长时间。

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3、将面团取出,分16份进行轻压排气滚圆,盖上保鲜膜醒发10分钟。同时将马苏里拉芝士奶酪也同样分成16份

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4、再次将松弛的面团抽干,将面团擀平,放入马苏里拉奶酪中,口朝下放入烤盘,然后放入烤箱两次(约40分钟)。根据目前寒冷的室温,第二台发动机需要开启发酵功能并放一碗热水。

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5、用手指轻按面团,凹陷不易起,表面略有张力即表示二发完成。烤箱预热烤箱至180℃。在弛阻廖娓二发好的面团上刷层蛋液,可以将分成16小块的奶酪片放在上方(如果没有可以省略,不要用芝士碎易焦)

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6、入烤箱中层,上下火180℃,25分钟左右。上色后注意加盖锡纸

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7、拉丝效果棒棒哒??最好热食哟!

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