如何制作蝴蝶布朗尼糖霜饼干

时间:2024-10-13 15:09:19

1、先在对折的纸上画出想要的图形,剪下图案备用。我直接用的A4纸。如果有稍硬的食品级垫板就更好一些

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2、室温下软化的黄油加糖粉和香草精,拌匀。黄油无需打发

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3、粉类材料拌匀

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4、将第二步,第三步的材料加蛋液拌匀,成团,入冰箱冷藏一小时

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5、取一块面团放入两张油纸中间,擀成均匀的薄片

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6、将纸样放在面片上,用刀切出想要的形状,第一次做的被小家伙偷吃了,这是第二次又做的图案,哎

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7、入烤箱,中层上下火,170度左右,15分钟,边缘稍变色即可。因为是可可的,变色不明显,需仔细观察,以免过火烤糊了。烤好后取出,晾凉备用

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8、准备糖霜,将蛋清逐次加入糖粉打发

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9、打发出现细腻的弯钩状态即可。取一部分加1-2滴色素拌匀,装入裱花袋中

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10、沿着饼干边缘勾勒线条,用彩色糖珠糖粒装饰,晾干后即可

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