1、在300克面粉里加3克酵母2克盐2克小苏打一个鸡蛋,边搅拌边加入160克牛奶,之后聪艄料姹再加20克食用油和成一个光滑面团,把面团放入保鲜袋或盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵(比如阳光下)。发酵至蜂窝状即可。
2、发酵好的面团不用揉,直接用擀面杖擀平,擀成一大片,然后用刀切成小窄条。两张小窄条叠放在一起之后,再在中间用筷子压一下,将长窄条分切成喜欢的长度,用筷子头在两端戳一戳。
3、锅里倒入食用油,中火热油
4、把油条放锅里炸,转小火
5、在炸的时候用筷子不停翻动油条
6、炸至金黄色,油条浮在油上,捞出沥干油