1、步骤1肥肉整块放水里煮3分钟断生，捞出放凉后切粒，再放入白糖拌匀（糖可多放，用不完置于冰箱密封不会坏）。置于冷藏室中待用。
2、步骤2面粉放盆里，中间挖个坑，倒入用温水开好的酵母菌，用搅拌棒拌成如图状，就可开始用手来和面了。
3、步骤3大概20分钟吧。其实和面的时间越长越劲道。或三光就好。
4、步骤4盖上盖子。因为早上不想早起，所以我是晚上发面，第二天再包包子。平时视气温高低，发1-2小时左右。
5、步骤5把发好的面团再重新揉压，按每次取1／3搓成长条再扯成段，压扁扞成皮。把调好糖的肉粒放进去，包好。
6、步骤6锅里备温水，把包子放蒸屉上加盖不开火再醒15分钟。最后中大火蒸10-1猱蝰逾鸾5分钟，关火再等3分钟。出锅。
7、掀开盖子可以开吃了~