红烧鱼家常菜做法

时间:2024-10-20 17:47:37

1、开江鱼很瘦的

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2、这个是公鱼 破开肚子里有很多脂肪 全部丢掉

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3、准备的配料

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4、在鱼鳃的下边割开个小口子 将鱼线抽出俩侧的线全部抽出了,这样鱼就不会有腥腻味道了

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5、为了入味 割开几个口子

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6、锅太小了 把鱼切开

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7、锅热放油煎 这样不会掉鱼皮

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8、煎好的鱼先先装盘

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9、爆锅 再放入煎好的鱼

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10、放适量的水 盐 大料 姜丝 花椒 醋 料酒 小火炖收汁

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