西柚的卡路里极低，是多吃也不会发胖的减肥食品。同时它还含有丰富的钾，可以帮助排除体内多余的钠，同时有助减少脂肪和水分积聚。西柚还含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管等功能。
榨汁：
吃法：
首先将西柚皮和果肉分开，将西柚汁尽可能多地挤到瓶子里，然后将果肉切块也放进瓶子里。
西柚皮虽然没有果肉的味道鲜美，但是里面的营养成分可不比果肉少呢。 所以皮也不能放过，最好用榨汁机榨一下，没有榨汁机的话，也可以把皮尽切成尽可能的小块。都弄完以后，放入蜂蜜，搅拌均匀。
做粥：
西柚清粥
材料 西柚皮100克，大米100克
做法
1 将西柚皮在淡盐水中浸泡１个小时左右，然后冲洗干净，切成细丝备用；
2 将柚皮丝放入锅中，大火烧开，煮１０分钟；
3 将煮好的水连同柚皮丝和白米一同放入砂锅中大火煮开后，改小火熬至粘稠即可。