1、牛肉切好丝放入碗中，加入半汤匙五香粉，半汤匙胡椒粉盐适量，腌制10分钟左右。
2、把葱，姜，辣椒切好备用。
3、平菇洗净后，用手撕成平菇瓣备用。
4、在炒锅里放入一勺食用油，等油热以后，放入葱姜，辣椒，炒片刻再放入腌制好的牛肉丝翻炒待肉炒至八分熟。
5、肉炒好以后放入平菇一起翻炒，然后兑入一碗开水，盖上锅盖文火煮至5分钟左右就可以出锅了。
