1、再来说模具，我用的是小慕斯模具（圆形模具直径8厘米，正方形模具直径8.5厘米）用锡纸包住模具鹊奁夭肢底部，包好后用橡皮筋绑住，这样锡纸就不会掉下来。
2、手指饼干装入密封袋里，袋口封好用擀面杖压碎。
3、黄油隔水融化后倒入饼干里拌匀。
4、将拌好的饼干平分铺入慕斯模具里，用辅助工具压平后放入冰箱冷藏半小时。
5、吉利丁片用冷水浸泡5分钟以上。
6、将混合莓果和香蕉用粉碎机打成酱糊，倒入锅中加入30克糖，煮开后转小火搅拌直至糖猩骅菽杵融化后，加入浸泡好的吉利丁片搅拌均匀，关火等果酱冷却。
7、淡奶油加10克糖打至浓稠即可。
8、再加入奶油奶酪打匀无颗粒即可。
9、将果酱混合物和奶油混合物搅拌成混合莓果香蕉慕斯液。
10、将慕斯液平分到慕斯模具里，放冰箱里冷藏过夜。
