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食品加工绿色菜梗加热后如何保持绿色
时间:2024-10-15 11:59:47
1、可以采取灭酶的办法,但是要避免高温对蔬菜造成损伤
2、可以用护色剂
3、可以用维生素C
4、还可以用盐
5、还可以用异VC
6、另外采取颜色与蔬菜之间的复合色,使它们的颜色能够相互配合起来。
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