1、准备一个土鸡蛋,两个蛋黄(也可以直接用两个鸡蛋),加30g糖粉;
2、糖粉和鸡蛋搅拌均匀;
3、加入200g牛奶搅拌均匀;
4、筛入100g低筋面粉,搅拌均匀;
5、加入25g融化成液态的黄油,搅拌均匀;
6、将面糊过筛两次,包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用;
7、不粘锅上火烧至6成热,舀入一勺面糊,轻轻晃动锅子将面糊摊匀;
8、小火大约煎大约8秒钟左右至饼皮鼓泡即可;
9、用硅胶铲铲出班戟皮;
10、依次煎好所有的饼皮,一层饼皮一层保鲜膜放置,饼皮就不会黏在一起;
11、取芒果肉备用;
12、淡奶油加25g糖粉打至9分发,纹路明显,奶油硬挺的状态;
13、取一块饼皮,抹上一层奶油,铺上一层芒果,然后再盖上一层饼皮,再抹上奶油铺上芒果,依次做完所有的饼皮;
14、做好的千层蛋糕置冰箱冷藏一个小时定型;
15、切块食用~