啤酒鸡块的做法

1、葱姜蒜切块切段，八角。如果喜欢辣味可以放入干辣椒。

2、胡萝卜，土豆切块。

3、鸡肉切块焯水沥干。

4、油锅开后放入事先准备的作料爆香，倒入鸡块一起翻炒。

5、放入酱油和老抽进行调色。酱油可以多放点。

6、再倒入胡萝卜和土豆一起翻炒一分钟

7、这一步最最关键，不要放水，倒入啤酒把菜淹没三分之二即可。

8、盖上锅盖，用中火焖18分钟。这个时间我计时过，做出的鸡肉相当嫩！