1、寿司店的定位不清晰！如果你的寿司店想要获得顾客的喜欢，其实寿司店本身的特色和性格是非常重要的。但是很多新手创业者因为本身并迨藻悃顼没有开店的经验，所以对于寿司店的一个定位也不是很重视。特别是有些创业者在寿司店的经营中还比较贪心，往往是这个产品也想做，那种经营模式也想尝试，这就造成寿司店的定位更加的模糊。而没有一个明显的定位和特色的话，寿司店的经营过程中思路也就没那么清晰，寿司店也很难在顾客心中留下一个比较鲜明的形象和印象。
2、店铺管理过于情绪化！因为开寿司店算是一个小成本的首疏扌熘创业项目，所以选择开寿司店的创业和其实本身对于开店，对于店铺的管理都不是很了解，是一个完完全全的新手。而正是因为是新手，对于在面对寿司店夸臾蓠鬏过程中各种各样的琐事的时候，就会觉得非常的烦躁。而且作为经营者，很容易在店员犯错，或者做的不满意的时候，就不能很好的管理好自己的情绪。而如果寿司店的经营者在店铺管理和店员的管理过程中，不能控制好自己的情绪，对发脾气或者翻旧账的话，那对于店员的管理和团队氛围都是非常不利的。
3、开店过程中不能时刻反省自身！是个人都是会犯错的，在我们工作中如果犯错的话，会有领导或者同事啦提醒我们，但是在我们自己创业开店的过程中，犯错了那怎么办呢？作为寿司店的管理者，可能就算犯错了，店员也不会那么明确的指出来，而如果不能快速发现问题的话，那么就会让整个寿司店的经营埋下很大的隐患。所以在开寿司店的过程中，还需要自己时刻的反省自身，发现各种问题，然后不断的去改进才行。
