1、鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀
2、把土豆先炸一下，不必炸熟
3、备好调料
4、加入葱姜
5、加土豆翻炒均匀，加清水没过土豆，盖锅盖烧开后，转小火炖至六成熟
6、加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5～8分钟
