如何做好鱼饼辣炒年糕

时间:2024-11-05 16:24:18

1、准备主要原料。洗完卷心菜后,我没有用刀。我用手把它撕成碎片,如图所示。因为米糕和鱼糕是从冰箱里拿出来的,所以我用水清洗,然后用洋葱、胡萝卜和韩国辣椒酱做。

如何做好鱼饼辣炒年糕

2、把年糕从中间切成3.4厘米的小块,把鱼糕切成小块(这一步是可选的:三角形、长方形、正方形,随你的喜好而定),但不要太大,因为以后煮的时候会变大。把洋葱和胡萝卜切成薄片。

如何做好鱼饼辣炒年糕

3、锅内适量油把洋葱,胡萝卜稍微爆香(不用炒到熟)。然后直接往锅里加入足够量的水,再把圆白菜,鱼饼,年糕条一起放进锅中。

如何做好鱼饼辣炒年糕

4、煮沸后,加入两汤匙韩国辣椒酱(正宗的韩国辣椒酱是甜的,如果你不喜欢吃太甜的,就不需要再放糖了)。我这次用的辣椒酱不是用来炸年糕的,所以不太红也不甜,所以我加了大约两汤匙糖和一小匙盐。

5、继续在大火中做饭。用抹刀把它翻过来,这样米糕就不会粘在锅里了。煮至汤浓,米糕条软而无硬核。

如何做好鱼饼辣炒年糕

6、连同浓稠的汤汁一起盛入盘中,上面撒上少许熟芝麻即可。(拍照时忘撒芝麻,等找要放一看人家爷俩已经吃端着盘子吃上了,呵呵所以没有更好看的图了)但是味道非常棒!

如何做好鱼饼辣炒年糕

7、我们吃吧!我喜欢有点嚼劲的米糕。

如何做好鱼饼辣炒年糕

8、鱼饼非常好吃!所以放了比较多。它本身的鲜味儿加上吸饱了汤汁,那味道真是......

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