1、将红枣洗净，放入汤锅中，倒入适量清水煮大概15分钟。》小芽加的清水的量大概在250g。
2、把煮好的红枣取出，去核，将红枣肉放入料理机中，倒入180ml左右煮完红枣的红枣水，如果红枣水不足180g的，可以加点清水进去。然后用料理机搅打成泥。没有料理机或觉得麻烦的，直接将煮好的红枣肉放在筛子中按压过筛，煮烂的红枣肉按压过筛自动会变成红枣泥的。
3、将红枣泥过筛入汤锅中，中火煮开。》过筛到最后可以用一个勺子在上面按压，剩余的比较浓稠的红枣泥就会顺利跑下去啦。
4、取50g藕粉，倒入70g左右清水，用勺子或筷子将藕粉充分溶解开。
5、把煮开的红枣泥水用左手倒入藕粉浆中，右手用筷子或打蛋器不断搅拌，一定要边倒边搅拌。红枣泥水一定要沸腾哈，不能低于95℃，不然藕粉会有结块。
6、这就是搅拌均匀后的状态，装入模具，小芽直接倒入玻璃碗中了，如果家里有可爱模具的，也可以倒入模具的，不需要抹油，蒸完后成品很容易脱模，放入蒸锅，蒸大概30分钟左右就可以啦。建议盖上耐高温保鲜膜或盖子，小芽的玻璃碗比较小所以厚度较厚，蒸的时间比较长，如果你蒸的容器比较大，可以适当减少蒸的时间
7、当它完成后，我看不到白色当我完全蒸。非常清楚。当我按它的时候，我感觉不到水的嘟嘟声。我会让它凉快一点。我要把它泡在冷水里冷却。
8、脱模，直接用手从从边缘轻轻分离模具就可以啦，然后切成你自己想要的样子。这里有一个要注意下，脱模后不要直接倒在砧板上，特别还是热乎乎的状态下，下面要垫一张保鲜膜，不然会黏在砧板上，特别是木制砧板。
