乌鸡又名乌骨鸡、药鸡，含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素，所含铁元素比普通鸡多45倍，具有补血益阴、退热除烦的功效，专治妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病。
食材
乌鸡 500克
白果 6克
莲肉 20克
生姜 5克
精盐 适量
做法如下：
1、将食材准备好~乌鸡原只洗净，白果、莲肉洗净，生姜切片
2、接下来就是乌鸡要焯水，加点姜片，加点料酒去腥，去血污，便可捞起
3、准备好的乌鸡，白果，连肉一起放入炖盅，加入八分满清水（建议矿泉水），可放姜片或不放
4、炖2小时，差不多好时，加点枸杞，，加入口味适量的盐即可
提示：
1、一般人都可以食用，尤其适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
2、感冒发热、咳嗽痰多是不能食用乌鸡肉。