1、三个人的量两颗就够了，把苦麦菜洗干净，多洗几遍。如图所示。
2、把洗干净的苦麦菜切碎，（切之前把砧板、刀具用开水过一遍巡綮碣褂或用平时专门拿来切水果的到个砧板，因为这道菜不用煮，所以我们要用开水把道具消毒），如图所示。
3、切的时候注意了，要尽量切碎点，但是又不是剁碎那种。切好了剩放在网眼密的篓里或碟子也行。如图所示。
4、然后撒上一把盐，如图所示。
5、撒好盐后，带上一次性手套，用手搓，搓到苦麦菜没有生的样子，大概四五分钟的样子。如图所示。
6、然后用水小心点冲洗两次。然后把搓好的苦麦菜里的水压干净放进碟子里，如图所示。
7、最后再放点盐，放上花生油和两滴香油（有些人喜欢辣椒的，也可以放点辣椒），如图所示。
8、最好搅拌均匀就做好了苦麦菜生了。可以吃的哦。特别是大夏天的，很开胃的菜。
