超火爆的奶酪包做法

时间:2024-10-11 18:49:22

1、除了盐和黄油以外的原料混合,揉成面团

超火爆的奶酪包做法

2、揉匀后加入黄油和盐,锂淅铄旰直至扩展阶段。(原方子上说要揉出手套膜,个人感觉这款奶酪包并不需要,只要达到扩展阶段就可以啦,如果想吃更松软的口感可以继续揉至完全阶段)

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3、发酵至2倍大,戳洞不回弹,就发好了。

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4、排气,然后滚圆,形成大圆面团,进行二次发酵。(我没有滚圆,所以就成了下图这个鬼样子。。。)

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5、发酵好,送入烤箱。180度上下火25分钟。表面上色后加盖锡纸。烤好后外壳会稍硬,别着急,放入保鲜袋,一会就软啦。

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6、奶油奶酪室温软化,加入牛奶、奶粉、糖用打蛋器低速搅打至均匀。

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7、出炉后切成4份。取一份,中间横切2道,夹入奶酪馅。(中间横切的过程图忘记拍了,反正大家看下图夹馅大概能看出来怎样切的吧。。。。捂脸遁走ing)

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8、再取一些奶酪馅涂抹在面包的切面上,涂均匀,然后筛奶粉在切面

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