1、 去除豆浆里的泡沫，首先是刚煮沸不到几分钟的豆浆产生的泡沫，此时豆榇究诂高浆没有完全煮沸，食用会导致中毒，以下解释。 在煮豆浆的时候，表面产生的泡沫容易造成“假沸”现象，此时的温度不到100°，饮用后一段时间可能会导致腹泻，恶心等症状，此时的泡沫去除也没有用。
2、 科普一下，快煮开的豆浆表面会有大量的泡沫，由于黄豆中含有（大部分俭嘧横乜植物都有的）一类化学物质叫做皂甙（皂素）。皂素在水溶液中振列握缌牛荡会产生永久性泡沫，但是皂素不耐热，所以持续的高温（持续沸腾）能杀死这类物质，皂素的化学结构被破坏，自然的泡沫就会消失，所以在煮的过程中出现泡沫不用担心，它们会自动消失。
3、 煮沸完后，若还有泡沫，可以先保温并静置一段时间，这时候的泡沫是会自动消失的。 当然也可以人工去除，比如用勺子，针孔，吸器等去除泡沫，为了美观。
4、 当然煮沸后的豆浆可以用过滤网筛出泡沫，经过反反复复的过滤，最后剩出来的豆浆也是基本没有泡沫的。
