日常我们吃饺子，一般都是白色的，今天，教大家制作带颜色的翡翠饺子。上绿下白，也正符合了翡翠白菜的模样。
食材
菠菜 200克
面粉 适量
肉馅 适量
白菜 适量
酱油 适量
生抽 适量
盐 适量
葱花 适量
制作过程
1、将菠菜清洗干净
2、用料理机或者原汁机榨出菠菜汁来，可以直接使用，如果面粉多，可以加点水。
3、面粉和菠菜汁放入盆中，先用筷子搅拌成絮状。
4、再用手揉成光滑的面团，盖上盖子20分钟后，再手揉一次更加光滑滋润。
5、再揉一块白面团，用量可多可少。盖盖子醒20分钟。
6、醒面的时候，将肉馅打入少量清水、酱油、生抽、盐、葱花搅拌上劲，再把剁碎杀过水的白菜馅和肉馅混合均匀。
7、醒好的两色面团分别搓长，绿色的擀成长宽条，将白色放在上面，多少厚薄自己可以调整。
8、用绿色面片将白面条包严，再搓成光滑细溜的面条
9、切成大小均匀的剂子，外绿内白
10、擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮
11、取适量的馅放在面皮中间，按自己的手法或包或挤成饺子
12、烧水，水开后，将菇眚兄难饺子放入锅中，勺子沿着锅边推动水和饺子转动起来，防止沉底粘锅，水开后，分别点两三次凉水，直到饺子的肚子鼓鼓的，捞出，蘸醋蒜汁等食用
