白萝卜的腌制做法

1、首先，去菜市场买新鲜的，小白萝卜，买的时候要注意挑外形圆实，外皮光滑，抓在手上要沉甸甸的，不空心的小白萝卜。

2、买回来以后洗净，切成条状，

3、然后用线穿好了放在，外面晾晒，或者吹干

4、这两天以后大概是六层干左右，拿回来加泡菜盐进行腌制，一百斤萝卜加七斤盐的比例。

5、腌制过以后再拿出去晒干，大约晒到八分干的时候可以收回来加适量的五香粉搅拌均匀

6、然后，把腌制好的萝卜干放到坛子里并压紧，最好是不透明的密封罐，一个月以后就可以吃了，如果加一些麻油与萝卜干拌一拌，就更香了。