自制美味舒芙蕾

时间:2024-10-12 13:05:27

1、蛋黄加牛奶加香精,搅拌均匀

自制美味舒芙蕾

2、筛入低粉,搅拌均匀

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3、将黄油隔热水熔化,趁热加入面糊中,搅拌均匀。

自制美味舒芙蕾

4、将蛋白打发,打发蛋白时,分三次加入细砂糖,蛋白打发是关键,一定要打到可以拉起直角,最好用电动打蛋器

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5、将打发好的蛋白,取1/3量,加入面糊中,快速切拌均匀。把面糊全部倒入剩余的蛋白中。切拌均匀。

6、烤碗内侧图上黄油,沾一层白糖,这样舒芙蕾才能往上爬,烤出来才漂亮。

自制美味舒芙蕾

7、拌好的糊倒入烤碗中,9分满。烤箱提前预热,185度,25分钟。

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