1、把胡萝卜和青瓜清洗一下，再切成片，放在盘子里备用。
2、把豆腐也切成片。
3、把锅七成烧热放油，中火煎慢慢煎。
4、煎好一面再轻轻翻一面来煎。
5、三面都煎得金黄色就铲出来放在盘子里。
6、把锅洗一下，再烧热，再放少少油爆香大蒜。为什么要洗下锅痒滕熘丬呢，不要煎豆腐的油呢，因为油煎过后会上火的，然后也没有多少了，我就倒掉了，再洗锅，炒出来的胡萝卜才甜。
7、再把胡萝卜和青瓜倒进去炒。
8、胡萝卜和青瓜都可以吃的，不用炒太熟，一般炒二分钟就好了。
9、把煎好的豆腐放进去，再放盐，再放少少蚝油和鸡精，再稍稍炒均匀就好。
10、关火装盘上桌啦。又能减肥，又不会缺少营养，真的很不错。
