土豆炒猪肝的做法

时间:2024-10-14 11:39:26

1、因为猪肝是解毒器官,所以买回来的猪肝一定要用水泡上三四个小时,途中多换几次水,除去肝中的血液再烹饪更安全。

土豆炒猪肝的做法

2、土豆削去外皮后,然后对半切开,再切成土豆薄片。注意别切太厚,不容易炒熟。

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3、青椒去籽后,切成块状备用,红干椒切成小段。

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4、将猪肝切成薄薄的片状。

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5、然后放入淀粉、生抽、老抽,并抓匀腌制10分钟左右。

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6、热锅热油,放入姜丝爆香后,再捞出弃之。

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7、倒入猪肝,大火快速翻炒大约两三分钟左右,炒至九成熟断血水就可以了,先关火盛出来。

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8、热锅热油,倒入土豆片和青椒开大火爆炒2分钟。

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9、然后放入猪肝、盐、鸡精,继续翻炒两分钟,便可以关火装盘了。炒猪肝不宜时间太短也不宜时间过长。所以如果实在判断不了是否熟了,可以切开,查看猪肝的内部组织,无血水即可。

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10、好了这道菜就炒出来了,大家学会做法了吗?欢迎试一试!

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