红腰豆玛咖双枣粽子

时间:2024-10-26 10:28:03

1、先做准备工作:红腰豆要提前一天用水浸泡,浸泡至豆子完全膨胀,这种腰豆个头很大,泡好的豆子甚至比花生米还大一点。糯米则提前2--3小时用水浸泡,红枣和蜜枣洗净备用。

2、腻戴怯猡包粽子:将黑金根玛咖粉混合搅拌后,把泡好的腰豆和糯米混合,竹叶从一端卷起来成锥形,底部放入适量的米豆,放入红枣蜜枣各一个,然后上面用米豆铺到9份满,然后把叶子长的一端折夸臾蓠鬏过来盖住,捏角顺势折叠,扎起来就完成了。

3、煮粽子:水没过粽子,最好是用一个盘子盖上压住,以保证粽子始终是浸泡在水里的,大火煮开转微火,也就保持稍微有一点点煮开的样子,然后微火煮1个半小时。我包的个头有点大,如果个头小煮一个小时就行的。2、煮好的粽子,豆子软烂绵糯,米则吸收了枣的香甜,黏黏糯糯一款甜粽子。

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