1、将青椒洗净后，把青椒蒂和里面的种子都去掉，因为青椒不辣，里面的筋不处理，然后把青椒切成小块。
2、先把豆腐皮洗干净，然后让豆腐皮酥脆，切好后放置。
3、市场上买的海虾，在炒前去掉虾头和虾壳，煞耙颁婴虾丝也用牙签整理，把干净的虾放在盘子里，加盐、生姜粉和五香粉调味，最后加上一些料酒。
4、炸豆腐青椒炸虾，要用大量大蒜粉，大蒜去皮后切成大蒜粉，菜都准备好后炒。
5、虾肉先腌制几分钟，腌好后在锅里倒入油，在虾下翻锅炒至盘变色，这样虾炒好后可以先取出来。
6、虾盛好后将锅洗净，放入比前炒虾略多的油，锅中油温后，放入大蒜粉在锅中煸炒香味。
7、将大蒜炒香，炒青椒和豆腐皮下的锅，注意豆浆皮比较容易粘在锅上。
8、加入盐和五香粉继续炒，如果觉得青椒变软了，炒的差不多。将之前炒过的虾再次放入锅中，与大豆皮和青椒一起炒。
9、虾已炒熟，再往锅里加入一些鸡粉宅烀佑狻炒匀。在熄火之前请尝尝味道，没有咸味的话可以加盐，如果味道好的话就直接装盘。
