1、锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右。煮到五花肉8分熟，捞出洗净，将五花肉切薄片。
2、青红椒切小段，蒜苗切小段，姜切片，蒜拍碎。锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒。
3、到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱。
4、放入青红椒翻炒，最后放入蒜苗，炒至断生出锅
